{"id":2525,"date":"2012-07-24T10:10:21","date_gmt":"2012-07-24T08:10:21","guid":{"rendered":"http:\/\/medwellness.thedigital.it\/?p=2525"},"modified":"2016-01-12T10:42:10","modified_gmt":"2016-01-12T09:42:10","slug":"la-dottoressa-che-cura-con-la-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/la-dottoressa-che-cura-con-la-dieta\/","title":{"rendered":"La dottoressa che cura con la dieta"},"content":{"rendered":"

\"\"Wendy Denning \u00e8 ginecologa, nutrizionista e specializzata in medicina cinese.
\nE’ relatrice in diverse conferenze su tematiche che variano dall\u2019infertilit\u00e0 ai rischi
\ncardiovascolari, dalla sindrome dell\u2019intestino irritabile alle conseguenze delle
\ninfezioni parassitarie, alla disintossicazione da metalli pesanti e la medicina cinese.
\nE’ consulente per il Dipartimento della Salute del Regno Unito, e per la fondazione
\nistituita dal Principe del Galles (Foundation for Integrated Health).
\nE’ membro del Comitato per la Promozione di un Approccio Integrale all\u2019Ostetricia
\ne la Ginecologia nel Regno Unito.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Di Raffaella Quieti<\/em><\/p>\n

Wendy Denning \u00e8 da diversi anni presente nelle liste dei 100 medici pi\u00f9 influenti in Inghilterra, ed appare regolarmente su riviste e programmi radio-televisivi. Il suo libro \u201cThe Diet Doctor\u201d scritto in collaborazione con Vicky Edgson, ha ispirato una serie televisiva dallo stesso titolo, realizzata e trasmessa nel Regno Unito.<\/strong><\/p>\n

Una volta stabilita la diagnosi, la celebrity doctor Wendy Denning<\/strong>, giunge alla terapia ideale combinando approcci diversi, che variano dell\u2019osteopatia, erbe, terapie disintossicanti, terapie ormonali, integratori alimentari o anche medicinali; ma include sempre una dieta ed una revisione dello stile di vita del paziente.
\nDottoressa Denning, pu\u00f2 portarci esempi di casi di malattie che ha risolto senza l\u2019utilizzo di medicinali, ma servendosi unicamente di dieta ed integratori ?<\/strong><\/em>
\nLa quasi totalit\u00e0 dei miei pazienti viene curata con una terapia nutrizionale e con l\u2019aiuto di integratori. Per portare un esempio pratico, di recente ho ricevuto una paziente di circa 40 anni, affetta da attacchi di panico. Si tratta di una fumatrice che faceva ampio consumo di coca cola. Ho immediatamente riequilibrato il suo livello di zuccheri nel sangue con una dieta che prevedeva l\u2019eliminazione degli zuccheri, i carboidrati raffinati e la caffeina. Ho inserito proteine nei due pasti principali e negli snack. Non le ho chiesto di smettere di fumare perch\u00e8 le avrei imposto troppi sacrifici allo stesso tempo. Dopo due settimane gli attacchi di panico erano spariti, senza l\u2019utilizzo di supplementi o medicinali. Negli ultimi mesi mi sono anche occupata di un caso ostinato di infertilit\u00e0: ho curato una paziente affetta da sindrome dell\u2019ovaio policistico e risolto i suoi problemi di sovrappeso e di acne. Non riuscendo per\u00f2 a rimanere incinta, le ho posto domande sullo stile di vita del marito. Quattro mesi dopo una consultazione con il marito ed una riduzione drastica del consumo di alcol, sigarette e caff\u00e8 dalla dieta dello stesso, la coppia ha annunciato la buona notizia dell\u2019attesa di un beb\u00e8. Qualsiasi condizione medica beneficia di una terapia nutrizionale. Pochi mesi fa ho trattato un paziente che dopo aver effettuato 5 diverse terapie antibiotiche non riusciva a liberarsi di una polmonite acuta. Ho riveduto la sua dieta e gli ho prescritto alti dosi di vitamina A. Non si sono verificate ulteriori ricadute.
\nEsiste consapevolezza presso la comunit\u00e0 medico-scientifica dell\u2019importanza di dieta, integratori e stile di vita nelle terapie mediche?<\/strong><\/em>
\nLa consapevolezza \u00e8 molto limitata. Abbiamo una grande quantit\u00e0 di materiale di ricerca a disposizione, che per\u00f2 viene raramente consultato dai medici in occidente, ad eccezione degli USA dove i clinici sono pi\u00f9 informati sulle propriet\u00e0 terapeutiche del cibo rispetto al resto del mondo. Tale atteggiamento nasce dal fatto che, nella maggior parte delle Facolt\u00e0 di Medicina, non vengono offerti corsi che riguardano l\u2019impatto della nutrizione sulle varie condizioni che affliggono la salute. Gli effetti della dieta sulla salute non vengono considerati abbastanza importanti, e la maggior parte dei professori delle facolt\u00e0di medicina non ha ricevuto training specifico, e di conseguenza non offre corsi sull\u2019argomento. Le ricerche sugli effetti degli elementi nutritivi sulla salute ed in maniera specifica sulle condizioni mediche, non vengono pubblicati sulle riviste mediche regolarmente consultate dalla professione. \u00e8 disponibile una vastissima quantit\u00e0 di materiale, ma non viene consultato con regolarit\u00e0. Di conseguenza, ad esclusione dei nutrizionisti, i medici che sviluppano un interesse nell\u2019argomento sono coloro che hanno avuto un problema risolto grazie ad una terapia nutrizionale.
\nCom\u2019\u00e8 nato il suo interesse nella cura delle malattie tramite il cibo?<\/strong>
\nIl mio interesse verso la nutrizione mi \u00e8 stato trasmesso dalla mia famiglia, poich\u00e8 la vita di mia nonna (Elizabeth Hughes Gossett \u2013 la prima persona al mondo a ricevere trattamento per il diabete con l\u2019insulina) diagnosticata con diabete giovanile, e\u2019 stata salvata da una dieta che le ha permesso di sopravvivere fino ad 11 anni, quando fortunatamente sono sono stati scoperti gli effetti dell\u2019insulina sulla malattia. Per tutta la vita mia nonna, nonostante fosse un personaggio pubblico, non ha mai ingerito alcuna forma di zuccheri, ed \u00e8 vissuta fino a 73 anni. Grazie a terapie nutrizionali, fino ad ora ho trattato e risolto, tra gli altri, casi di sindrome del colon irritabile, sindrome dell\u2019ovaio policistico, cistite cronica, sindrome della fatica cronica, infertilit\u00e0, colite, depressione, ansia e forme reumatiche infiammatorie (artriti e artrosi).
\n<\/strong>Quale impatto pu\u00f2 avere una terapia a base di nutrizione e supplementi sull\u2019artrosi, comunemente classificata come una malattia \u201cdegenerativa ed incurabile\u201d ?<\/strong>
\nLa degenerazione della cartilagine pu\u00f2 avvenire a qualsiasi et\u00e0. Se ci si frattura una caviglia, alcuni anni dopo potrebbe insorgere una sintomatologia dolorosa. La dieta \u00e8 utile nel caso di pazienti in sovrappeso, che quindi affaticano maggiormente le articolazioni. Inoltre alcuni cibi e bevande ingerite contribuiscono notevolmente a provocare o bloccare e invertire i processi infiammatori. Ad esempio l\u2019alcol rende il livello del PH corporeo acidico, una condizione che favorisce le infiammazioni. I cibi di cui ci nutriamo determinano il tipo di PH corporeo, e quindi ci restituiscono un grande controllo sul livello di acidit\u00e0 corporea, e di conseguenza sulla capacita\u2019 del corpo di gestire i fenomeni infiammatori. Bisogna aggiungere l\u2019importante fatto che gli anti-infiammatori classici possono aumentare il rischio di sindrome di permeabilit\u00e0 dell\u2019intestino.
\nCos\u2019\u00e8 la sindrome da permeabilit\u00e0 intestinale ?<\/strong>
\nLa funzione dell\u2019intestino \u00e8 quella di assorbire il cibo processato, e di impedire che le scorie vengano riassorbite. Nell\u2019intestino permeabile la distanza tra le cellule aumenta, permettendo a tossine e materiale microbico (cellule vive e frammenti cellulari) di entrare in circolo. Tali frammenti provocano una reazione immunitaria del fisico, che spesso si localizza nelle giunture, provocando dolore, rigidit\u00e0, gonfiore e fatica degli arti interessati. Oltre agli antiinfiammatori classici, le cause che possono provocare l\u2019insorgenza della Sindrome da Permeabilit\u00e0 Intestinale (SPI) sono numerose, ma tra le pi\u00f9 frequenti ci sono i gravi traumi, l\u2019abuso di farmaci o l\u2019uso di farmaci specifici (quali ad esempio i farmaci anti-infiammatori), le sostanze inquinanti, lo stress ed una scorretta alimentazione. Le conseguenze di tale sindrome possono o manifestarsi in un abbassamento delle difese immunitarie, intolleranze o allergie, mal di testa e dermatiti. Il trattamento di questa sindrome include un\u2019esclusione dell\u2019alcol e di medicine specifiche, una disintossicazione da metalli pesanti se individuati nel paziente, ed un trattamento antiparassitario. E la creazione di un equilibrio della flora intestinale, che non permetta alle infezioni micotiche come quella da Candida, di non prendere il sopravvento.
\n\"\"<\/strong>E in che modo le infezioni micotiche intestinali possono nuocere alla salute ?<\/strong>
\nSpesso l\u2019aumento di permeabilit\u00e0 \u00e8 provocato dalla presenza di Candida albicans. Le infezioni micotiche si nutrono di zuccheri e derivati dal grano, quindi aumentano con il consumo di dolci e alcol, e con l\u2019ingestione di antibiotici, che distruggono la flora batterica intestinale. Oltre all\u2019intestino permeabile, le infezioni micotiche intestinali innestano innumerevoli altre condizioni che vanno dalle infezioni fungine ungueali e quelle della pelle e vaginali. Il rilascio delle tossine dell\u2019intestino permeabile che stimola il processo infiammatorio pu\u00f2 contribuire allo stato di infiammazione di alcuni arti. Un\u2019altra condizione osservabile in connessione con fenomeni infiammatori come l\u2019artrosi, \u00e8 l\u2019ipotiroidismo.
\nQual \u00e8 la connessione tra ipotiroidismo e artrosi ?<\/strong>
\nIn studi recenti, il 10% della popolazione affetta da ipotiroidismo ha mostrato una sensibilit\u00e0 al glutine. La percentuale non \u00e8 significativa, ma la mia personale esperienza mi porta ad osservare un miglioramento dei pazienti con disfunzioni tiroidee, ai quali consiglio una dieta priva di glutine. Una connessione diretta di causa-effetto tra ipotiroidismo, intolleranza al glutine ed artrosi viene studiata ma non \u00e8 scientificamente provata. Si pensa che la disfunzione primaria del sistema immunitario possa provocare l\u2019associazione tra tiroidite, intolleranze alimentari e processi infiammatori.
\nDottoressa Denning oltre alla consapevolezza dell\u2019importanza della giusta dieta, ed i problemi poco riconosciuti dell\u2019intestino permeabile, e dell\u2019eccesso di infezioni micotiche intestinali, esistono altre condizioni alle quali la comunit\u00e0 medico-scientifica non attribuisce il giusto peso, e che tuttavia hanno un notevole impatto sulla salute ?<\/strong>
\nHo osservato come non venga riconosciuta l\u2019influenza deleteria che alcuni parassiti intestinali possono avere sulla salute. Spesso viene detto al paziente che \u00e8 naturale avere parassiti intestinali, i quali non provocano alcun problema. Ma nel caso di determinati parassiti, una volta eliminati ci si sente molto meglio. L\u2019ulteriore grave condizione poco affrontata \u00e8 quella della tossicit\u00e0. I metalli pesanti come il mercurio, il piombo e l\u2019alluminio, se ingeriti o assorbiti, possono costituire rischi gravi per la salute. Il concetto che rende il principio facilmente intuibile, \u00e8 quello di dover creare dello \u2018spazio\u2019 per permettere ad elementi nutritivi di venire assorbiti. Se questo spazio \u00e8 occupato da metalli pesanti, il fisico non riesce ad assorbire il nutrimento necessario. Sfortunatamente per\u00f2, mi imbatto giornalmente con una cultura che ricerca soluzioni facili e rapide a problemi di salute, e alla richiesta di una medicina \u201cproiettile magico\u201d, che risolva tutti i problemi con immediatezza ed efficacia. Cerchiamo soluzioni che non ci facciano fare troppi sforzi. Non siamo disponibili a rinunciare a determinati cibi, o a compiere lunghe terapie disintossicanti che impiegano mesi per dare risultati. E in ogni caso, la mia esperienza mi porta a concludere che, in occidente, nonostante i diversi studi che provano la connessione tra metalli pesanti ed una miriade di condizioni mediche (tra cui squilibri ormonali, mal di testa, dolori articolari, fatica, disfunzioni tiroidee ed infertilit\u00e0 ) il medico che segue questa strada viene, in alcuni casi, deriso.<\/p>\n

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