{"id":4840,"date":"2013-10-31T11:34:21","date_gmt":"2013-10-31T10:34:21","guid":{"rendered":"http:\/\/medwellness.thedigital.it\/?p=4840"},"modified":"2016-01-12T10:38:53","modified_gmt":"2016-01-12T09:38:53","slug":"ami_expo-salone-della-cucina-mediterranea-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/ami_expo-salone-della-cucina-mediterranea-roma\/","title":{"rendered":"AMI_Expo, salone della cucina mediterranea, Roma"},"content":{"rendered":"

\u201cPrendiamoci gusto\u201d, con questo slogan prende il via \u201cAMI_Expo\u201d<\/strong><\/a>, il primo salone della cucina mediterranea che si svolger\u00e0 il 24\/25\/26 gennaio 2014<\/strong> a Palazzo dei Congressi di Roma. Una tre giorni \u2013 organizzata da AMI Expo \u2013 nata per celebrare il piacere del cibo sano come patrimonio della nostra cultura. L\u2019obiettivo \u00e8 quello di sostenere e diffondere le peculiarit\u00e0 dell\u2019alimentazione mediterranea per valorizzare la conoscenza dei prodotti tipici e della loro filiera agroalimentare, per promuovere i principi di una corretta educazione alimentare e una migliore consapevolezza del mangiare naturale e salutare.
\nAll\u2019interno dell\u2019expo saranno presenti due installazioni diverse: la prima rivolta agli espositori, l\u2019altra rivolta agli operatori del settore per incontri e scambi di lavoro. \u201cAMI_Expo\u201d, quindi, sar\u00e0 anche un\u2019occasione \u2013 per aziende, ristoratori e produttori \u2013 di promozione, un luogo dove si potr\u00e0 presentare la propria produzione a selezionati operatori del settore nazionale ed internazionale, oltre che a un vasto pubblico di potenziali acquirenti.
\n– I percorsi tematici<\/strong>
\n\u00abUna delle grandi sfide di AMI \u2013 sottolinea Pier Paolo Pinto direttore generale dell\u2019expo \u2013 \u00e8 dimostrare che il fattore tempo non \u00e8 sempre una giustificazione per ingerire cibi precotti, liofilizzati, surgelati o quant\u2019altro. Manipolando prodotti poveri o di stagione, invece, si pu\u00f2 infatti produrre cibo di altissima qualit\u00e0\u00bb. Proprio per questo motivo, all\u2019interno della fiera, sono previsti quattro percorsi tematici. Il primo \u00e8 Pane&Olio, focus che si propone di esaltare le caratteristiche di questi due elementi tipici e che si trasformer\u00e0 in uno spazio ludico ed espositivo; il secondo \u00e8 Pesce&Pesca, percorso mirato alla conoscenza di questa risorsa economica e alimento fondamentale della dieta mediterranea; il terzo \u00e8 Sicurezza in tavola, una guida per affrontare l\u2019emergenza della sicurezza alimentare e per offrire al consumatore strumenti e metodologie per affrontare l\u2019acquisto del cibo con maggiori certezze. Infine Amicocibo, incontri dedicati ai bambini e ai ragazzi dai 6 ai 14 anni che si propone di affrontare il tema dell\u2019educazione alimentare dalla scelta qualitativa dei prodotti all\u2019acquisto consapevole legato alla specificit\u00e0 territoriale.
\n– I focus<\/strong>
\n\u201cAmi_Expo\u201d sar\u00e0 l\u2019occasione per una serie di appuntamenti che riguardano il rapporto tra il cibo e il corpo. Durante la tre giorni si affronter\u00e0 il problema della celiachia e delle intolleranze alimentari; si parler\u00e0 del rapporto tra la corretta alimentazione e lo sforzo fisico, quindi della ricetta per essere tonici; si illustrer\u00e0 il campo degli alimenti come materie prime: quali siano i prodotti, cio\u00e8, utili per il benessere del corpo e, infine, si spiegher\u00e0 il rapporto tra cibo e musica: un percorso singolare su cui Ami insiste e che vedr\u00e0 una tavola rotonda moderata da Ernesto Assante e Gino Castaldo (la Repubblica) in cui si giocher\u00e0 sul collegamento tra i piatti della musica e quelli enogastronomici.
\n– Gli eventi<\/strong>
\nAll\u2019interno di \u201cAmi_Expo\u201d, poi, sono previsti alcuni eventi speciali. Si parte dallo Showcooking, dove grandi chef della cucina italiana presenteranno show di cucina e degustazione. Si prosegue con le Sfide sul ring, con votazioni da parte del pubblico \u201cpartecipante\u201d sui vari prodotti degustati. Ci si dar\u00e0 appuntamento, poi, al Bar dell\u2019olio, dove si potr\u00e0 gustare il meglio di pani e oli del centro-sud dell\u2019Italia.
\n– Il workshop<\/strong>
\nIl 25 e 26 gennaio \u201cAmi_Expo\u201d sar\u00e0 anche un momento importante per il commercio estero. \u201cBuy & Taste\u201d \u00e8 il workshop dedicato agli incontri operativi one to one, con singole postazioni di lavoro e aree riservate. 25 buyer esteri del settore Ho.Re.Ca e della distribuzione organizzata di alta gamma, rigorosamente selezionati dall\u2019Ice (Istituto italiano per il Commercio Estero (Germania, Regno Unito, Belgio, Russia, Giordania e Israele). Un momento di business strategico per sviluppare relazioni e contatti qualificati per un settore cardine dell\u2019export italiano come la produzione agroalimentare. Un\u2019occasione per presentare i propri prodotti e per consolidare la propria posizione, ma anche per conoscere mercati emergenti, con una domanda fortemente in crescit,a che si stanno rivolgendo all\u2019Italia con particolare attenzione.”<\/p>\n

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