{"id":5101,"date":"2013-12-16T11:26:35","date_gmt":"2013-12-16T10:26:35","guid":{"rendered":"http:\/\/medwellness.thedigital.it\/?p=5101"},"modified":"2016-01-12T10:38:38","modified_gmt":"2016-01-12T09:38:38","slug":"lo-zucchero-sotto-accusa-ci-spinge-allabbuffata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/lo-zucchero-sotto-accusa-ci-spinge-allabbuffata\/","title":{"rendered":"Lo zucchero sotto accusa, ci spinge all&#8217;abbuffata"},"content":{"rendered":"<p>Qual \u00e8 l&#8217;ingrediente dei cibi colpevole di indurci ad abbuffate e pasti esagerati di cui poi immancabilmente ci si pente? E&#8217; lo zucchero in essi contenuto che, col suo sapore dolce, ci fa mangiare troppo e non i grassi, pur con la loro golosa consistenza liscia e cremosa.<br \/>\nA portare nuovamente lo zucchero sul banco degli imputati, stavolta con l&#8217;accusa di portare ad eccessi a tavola, \u00e8 un intrigante studio condotto da <strong>Eric Stice dell&#8217;Oregon Research Institute<\/strong> e pubblicato sulla rivista <em>The American Journal of Clinical Nutrition.<\/em><\/p>\n<p>Gli esperti hanno offerto a 100 giovani un frapp\u00e9 al cioccolato fatto con diverse concentrazioni di grassi e zuccheri. Mentre i partecipanti assaporavano il frapp\u00e9, gli esperti hanno monitorato il loro cervello con la risonanza magnetica funzionale per vedere quanto quella merenda fosse in grado di attivare i circuiti cosiddetti del piacere, quelli che, appunto, facendoci provare piacere in risposta ad un qualche stimolo (in questo caso il frapp\u00e9) ci dicono &#8221;ancora, ancora&#8221;, rendendo il frapp\u00e9 un piacere irresistibile che porta a mangiarne troppo. Ebbene, \u00e8 emerso che il frapp\u00e9 pi\u00f9 efficace nello smuovere i centri del piacere era quello ricco di zuccheri e non quello ricco di grassi.<\/p>\n<p>&#8221;Abbiamo condotto molte ricerche sulla prevenzione dell&#8217;obesit\u00e0 e il concetto ormai chiarito da molti studi, non solo da questo, \u00e8 che pi\u00f9 mangi zucchero, pi\u00f9 ne vuoi consumare sempre di pi\u00f9&#8221;, spiega Stice, come fosse una droga. Per la capacit\u00e0 di attivare i centri neurali del piacere e di indurci alle abbuffate lo zucchero fa un lavoro di gran lunga migliore dei grassi, conclude.<\/p>\n<p>\u00a9 Copyright ANSA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qual \u00e8 l&#8217;ingrediente dei cibi colpevole di indurci ad abbuffate e pasti esagerati di cui poi immancabilmente ci si pente? E&#8217; lo zucchero in essi contenuto che, col suo sapore<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5102,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49,9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5101"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5101"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5103,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5101\/revisions\/5103"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}