{"id":5203,"date":"2014-01-22T12:17:42","date_gmt":"2014-01-22T11:17:42","guid":{"rendered":"http:\/\/medwellness.thedigital.it\/?p=5203"},"modified":"2016-01-12T10:38:33","modified_gmt":"2016-01-12T09:38:33","slug":"expo-il-24-gennaio-al-via-ami-expo-primo-expo-di-sapori-mediterranei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/expo-il-24-gennaio-al-via-ami-expo-primo-expo-di-sapori-mediterranei\/","title":{"rendered":"Expo: il 24 gennaio al via AMI EXPO’, primo expo’ di sapori mediterranei"},"content":{"rendered":"

\u201cPrendiamoci gusto\u201d, con questo slogan prender\u00e0 il via \u201cAMI_Expo\u201d, il primo salone dedicato all\u2019alimentazione mediterranea che si svolger\u00e0 dal 24 al 26 gennaio<\/strong> al Palazzo dei Congressi di Roma.\u00a0 Una tre giorni – organizzata da http:\/\/www.amiexpo.org<\/a> \u2013 nata per celebrare il piacere del cibo sano come patrimonio della nostra cultura. L\u2019obiettivo \u00e8 quello di sostenere e diffondere le peculiarit\u00e0 dell\u2019alimentazione mediterranea per valorizzare la conoscenza dei prodotti tipici e della loro filiera agroalimentare, per promuovere i princ\u00ecpi di una corretta educazione alimentare e una migliore consapevolezza del mangiare naturale e salutare.
\nL\u2019EXPO si rivolge a due aree differenti: la prima rivolta agli espositori, l\u2019altra rivolta agli operatori del settore per incontri e scambi di lavoro. \u201cAMI_Expo\u201d, quindi, \u00e8 anche un\u2019occasione \u2013 per aziende, ristoratori e produttori \u2013 di promozione, un luogo dove si pu\u00f2 presentare la propria produzione a selezionati operatori del settore nazionale ed internazionale, oltre che a un vasto pubblico di potenziali acquirenti.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 I 4 percorsi tematici: Pane&Olio, Pesce&Pesca, Sicurezza in tavola, Amicocibo<\/strong>
\n\u00abUna delle grandi sfide di AMI \u2013 sottolinea Luigi Ceretti, Amministratore Unico della societ\u00e0 \u2013 \u00e8 dimostrare che il fattore tempo non \u00e8 sempre una giustificazione per ingerire cibi precotti, liofilizzati, surgelati o quant\u2019altro. Manipolando prodotti poveri o di stagione, invece, si pu\u00f2 infatti produrre cibo di altissima qualit\u00e0\u00bb.<\/p>\n

Proprio per questo motivo, all\u2019interno della fiera, sono previsti quattro percorsi tematici. Il primo \u00e8 Pane&Olio,<\/strong> focus che si propone di esaltare le caratteristiche di questi due elementi tipici e che si trasformer\u00e0 in uno spazio ludico ed espositivo dove profumi e sapori saranno il motore trainante dell’intero padiglione. Il percorso tematico prevede una sezione espositiva, un laboratorio didattico e una serie di eventi a tema.<\/p>\n

Il secondo percorso \u00e8 Pesce&Pesca<\/strong>, in collaborazione con il progetto “Buon Pescato Italiano” della Direzione Generale Pesca ed Acquacultura del MIPAAF, che prender\u00e0 le mosse dalla esposizione dei risultati del progetto e vedr\u00e0 tra i relatori oratori di alto livello istituzionale, oltre all’Alleanza delle Cooperative della Pesca, l’Associazione Piscicoltori Italiani, il Distretto della Pesca di Mazzara del Vallo. Si tratta di un percorso mirato alla conoscenza di questa risorsa economica e alimento fondamentale della dieta mediterranea che verr\u00e0 approfondito nel corso del convegno \u201cIl Buon Pescato Mediterraneo\u201d, in programma venerd\u00ec 24 gennaio, ore 10.30, Sala Mediterraneo.<\/p>\n

Il terzo \u00e8 Sicurezza in tavola<\/strong> che, in collaborazione con le pi\u00f9 importanti associazioni dei consumatori, associazioni ambientaliste e rappresentanti delle Forze dell’ordine (NAC, NAF, NAS, Guardia Costiera, Guardia di Finanza) vuole essere una guida per affrontare l\u2019emergenza della sicurezza alimentare e per offrire al consumatore strumenti e metodologie per affrontare l\u2019acquisto del cibo con maggiori certezze. Proprio a questo tema \u00e8 dedicato il convegno \u201cAlimentazione Agroalimentare, cosa fare per tutelare i cittadini\u201d a cura di Frodialimentari.it con il patrocinio delle testare giornalistiche fareambientemagazine.it e consumerismo.it. (Appuntamento venerd\u00ec 24 gennaio, ore 11.30, Sala Caprese).<\/p>\n

Il quarto percorso tematico \u00e8 Amicocibo<\/strong>, con incontri dedicati ai bambini e ai ragazzi dai 6 ai 14 anni, che si propone di affrontare il tema dell\u2019educazione alimentare dalla scelta qualitativa dei prodotti all\u2019acquisto consapevole legato alla specificit\u00e0 territoriale. Il percorso \u00e8 arricchito da una serie di attivit\u00e0: il progetto \u201cBimbi in Cucina e Mamme in Classe\u201d<\/strong>, a cura della Fondazione Veronesi<\/strong>, con l\u2019obiettivo di educare i bambini e i loro genitori (appuntamento con due laboratori sabato 25 e domenica 26 gennaio, in entrambi i giorni alle ore 11.30 e alle ore 15.30, nello spazio dedicato ad Amicocibo; il progetto \u201cLa fame a tavola\u201d<\/strong>, a cura di Oxfam Italia, che vuole creare un momento di condivisione e riflessione sul tema della fame legato al potere (appuntamentosabato 25 gennaio alle ore 18.30, nello spazio dedicato ad Amicocibo). Oltre ai 5 laboratori sul cibo (con prenotazione obbligatoria, possibile anche sul sito www.amiexpo.org), ci sar\u00e0 un\u2019attivit\u00e0 di intrattenimento garantita dalla societ\u00e0 Prenotazione Obbligatoria di Roma; l\u2019attivit\u00e0 \u201cMerenda della nonna\u201d<\/strong>, a cura del Ristorante di AMI che avr\u00e0 il piacere di offrire a tutti i bambini presenti, alleore 17:00 della tre giorni, la merenda della nonna.
\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 I focus
\n\u201cAmi_Expo\u201d \u00e8 l\u2019occasione per una serie di appuntamenti che riguardano il rapporto tra il cibo e il corpo. Si parler\u00e0 del rapporto tra la corretta alimentazione e lo sforzo fisico<\/strong> (con Liana Radici, campionessa mondiale di arti marziali, nello spazio \u201cShowcooking\u201d di domenica 26 alle ore 14.00 -), quindi della ricetta per essere tonici e si illustrer\u00e0 il campo degli alimenti come materie prime: quali siano i prodotti, cio\u00e8, utili per il benessere del corpo. Infine, si spiegher\u00e0 il rapporto tra cibo e musica, un percorso singolare che vedr\u00e0 protagonista Ernesto Assante<\/strong> (de \u201cla Repubblica\u201d), il quale giocher\u00e0 sul collegamento tra i piatti della musica e quelli enogastronomici (appuntamento sabato 25 gennaio, alle ore 11, presso la Sala Mediterraneo, con il convegno \u201cRock’n’ food, il rock tra i piatti del giradischi e quelli in tavola<\/strong>\u201d).
\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Gli eventi culinari
\nAll\u2019interno di \u201cAmi_Expo\u201d, poi, sono previsti alcuni eventi speciali. Grazie alla collaborazione tra AMI e CHIC, l’associazione Charming Italian Chef<\/strong> (gruppo che riunisce, in Italia e all’estero, novanta chef, espressione in tutta la penisola del grande patrimonio gastronomico della cucina italiana). Finale del premio pasta De Cecco<\/strong> per gli alunni delle scuole alberghiere (sabato mattina al ristorante)
\nDurante la tre giorni, si terranno alcuni Showcooking (come \u201cNoccioliAMO\u201d,<\/strong> venerd\u00ec alle ore 16.00,\u00a0 SAPOR MARIS<\/strong> con la dimostrazione di Taglio Pesce Affumicato sabato alle ore 18.00, laricetta di Riccardo Rossi ed Ernesto Assante<\/strong> domenica alle ore 11.00 e molto altro ancora) in collaborazione con le aziende alimentari, a beneficio di espositori, visitatori, stampa e studenti di istituti professionali.
\nIl ristorante Giuda Ballerino di Roma gestir\u00e0 il Gourmet Restaurant che \u00e8 costruito in modo da coniugare nel migliore dei modi il rapporto tra la grande qualit\u00e0 del cibo italiano e la convenienza dei prezzi. Il ristorante sar\u00e0 seguito dallo staff del ristorante \u201cGiuda Ballerino\u201d di Roma con lo chef Andrea Fusco, 1a stella della Guida Michelin 2013. A lui si affiancheranno, ogni giorno, colleghi provenienti da altre regioni che si alterneranno nel presentare i segreti e le tecniche dell’avanguardia della moderna cucina del territorio, nel segno della tradizione reinterpretativa in chiave innovativa.
\nCi si dar\u00e0 appuntamento, poi, al Bar dell\u2019olio, dove si potr\u00e0 gustare il meglio di pani e oli del centro-sud dell\u2019Italia.
\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Il workshop
\nIl 24 e 25 gennaio \u201cAmi_Expo\u201d sar\u00e0 anche un momento importante per il commercio estero. \u201cBuy & Taste\u201d<\/strong> \u00e8 il workshop dedicato agli incontri operativi one to one, con singole postazioni di lavoro e aree riservate. 25 buyer esteri del settore Ho.Re.Ca e della distribuzione organizzata di alta gamma,\u00a0 rigorosamente selezionati dall\u2019Ice – Istituto italiano per il Commercio Estero<\/strong> (Belgio, Russia, Giordania e Israele, USA). Un momento di business strategico per sviluppare relazioni e contatti qualificati per un settore cardine dell\u2019export italiano come la produzione agroalimentare. Un\u2019occasione per presentare i propri prodotti e per consolidare la propria posizione, ma anche per conoscere mercati emergenti, con una domanda fortemente in crescita che si stanno rivolgendo all\u2019Italia con particolare attenzione.
\n– I convegni
\n\u201cBuon Pescato Italiano<\/strong>” della Direzione Generale Pesca ed Acquacultura del MIPAAF, che prender\u00e0 le mosse dalla esposizione dei risultati del progetto e vedr\u00e0 tra i relatori oratori di alto livello istituzionale, oltre all’Alleanza delle Cooperative della Pesca, l’Associazione Piscicoltori Italiani, il Distretto della Pesca di Mazzara del Vallo.
\nVENERDI\u2019 24 ALLE ORE 10.30\u00a0 –\u00a0\u00a0 SALA MEDITERRANEO
\n\u201cAnice: storia e diffusione di una realt\u00e0 del Mediterraneo\u201d
\nA cura di Pallini S.p.A.
\nVENEDI 24 ALLE ORE 14.00\u00a0\u00a0 –\u00a0\u00a0 SALA MEDITERRANEO
\n\u201cPer una nuova economia: ripartiamo dal cibo\u201d
\nA cura di Sinergie Soc. Cons. a.r.l. di Reggio Emilia in collaborazione con Universit\u00e0 di Brescia, Slow Food, Eataly, Universit\u00e0 di Parma, Expo 2015, Universit\u00e0 di Bologna, Assoretipmi, Aikal \u2013 Expo e Istituto Superiore Mario Boella.<\/p>\n

SABATO ALLE ORE 10.00\u00a0\u00a0 –\u00a0\u00a0 SALA CAPRESE
\n– Le proiezioni
\nProiezione del film-documentario \u201cFocaccia Blues\u201d, in collaborazione con Cinecibo e premiazione dello chef Andrea Fusco
\nVENERDI\u2019 24 ALLE ORE 19.30\u00a0 –\u00a0\u00a0 SALA MEDITERRANEO
\nProiezione del cartoon \u201cRio1\u201d, in collaborazione con 20th century fox
\nSABATO 25 ALLE ORE 18 E ALLE ORE 20\u00a0 –\u00a0\u00a0 SALA MEDITERRANEO
\nDOMENICA ALLE ORE 15 – SALA CAPRESE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cPrendiamoci gusto\u201d, con questo slogan prender\u00e0 il via \u201cAMI_Expo\u201d, il primo salone dedicato all\u2019alimentazione mediterranea che si svolger\u00e0 dal 24 al 26 gennaio al Palazzo dei Congressi di Roma.\u00a0 Una<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5204,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49,9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5203"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5203"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5207,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5203\/revisions\/5207"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}