{"id":5669,"date":"2014-04-11T06:00:58","date_gmt":"2014-04-11T04:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/medwellness.thedigital.it\/?p=5669"},"modified":"2016-01-12T10:37:41","modified_gmt":"2016-01-12T09:37:41","slug":"questi-gli-alimenti-che-irritano-di-piu-lintestino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/questi-gli-alimenti-che-irritano-di-piu-lintestino\/","title":{"rendered":"Questi gli alimenti che \u201cirritano\u201d di pi\u00f9 l\u2019intestino"},"content":{"rendered":"
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Da qualche anno si sente parlare di FODMAP, zuccheri che accentuano i sintomi della sindrome del colon irritabile e che si trovano in derivati del grano, latte, alcuni frutti e molte verdure. Un recente studio mostra la loro funzione irritativa<\/p>\n<\/div>\n

L\u2019acronimo, fino a poco tempo fa, era noto soltanto agli specialisti: FODMAP<\/strong>. Ma la sigla – che riassume i vocaboli inglesi; fermentabili, oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi e polioli – inizia a entrare nella quotidianit\u00e0 anche di uomini e donne che soffrono della sindrome del colon irritabile<\/strong>, una condizione che colpisce il 15% della popolazione adulta italiana, con maggiore prevalenza tra le donne. In presenza di alcuni fattori – non ancora del tutto noti, ma comprendenti sicuramente lo stress<\/strong> -, l\u2019intestino non svolge in maniera ottimale la sua funzione digestiva. E inizia, cos\u00ec, a fare \u201cle bizze\u201d: dolori e gonfiori addominali, che si possono accompagnare a stipsi o diarrea. Sintomi che arrivano a compromettere in maniera rilevante la qualit\u00e0 di vita del paziente.<\/p>\n

ZUCCHERI \u201cCORTI\u201d<\/strong> – Cosa sono questi FODMAP? Si tratta di oligo-mono-disaccaridi (zuccheri) fermentabili e polioli, contenuti in diversi alimenti: i derivati del grano e della segale, il cous-cous, il latte e i prodotti caseari, alcuni tipi di frutta (mango, pera, cocomero, ciliegie, albicocche, datteri e fichi), il miele, il cioccolato, le verdure cotte a foglia larga (pi\u00f9 di tutte cicoria e bietola), gli asparagi, i broccoli, il finocchio, i legumi, i peperoni e \u00a0i funghi.\u00a0Molti di questi prodotti sono ricchi in fibre vegetali<\/strong>, note per accelerare il transito intestinale degli alimenti e promuovere un effetto lassativo. Quali i livelli da non superare? Difficile dirlo con certezza, considerando che molti dei FODMAP si trovano in alimenti presenti quotidianamente nella dieta: dal fruttosio (frutta) al lattosio (latte), dai fruttani (grano) allo xilitolo (caramelle e chewing-gum).<\/p>\n

FODMAP E COLON IRRITABILE<\/strong> \u2013 Sarebbero proprio queste piccole molecole a esacerbare i sintomi della sindrome del colon irritabile, caratterizzata dalla presenza del dolore\u00a0addominale\u00a0 e da una variazione nella frequenza delle emissioni di feci. La conferma \u00e8 arrivata da uno studio australiano pubblicato su Gastroenterology<\/em>: al termine di un\u2019osservazione dei comportamenti a tavola durata tre settimane, si \u00e8 visto come chi consumasse pochi FODMAP a tavola, rilevasse sintomi del disturbo decisamente attenuati<\/strong>. \u00abIl disegno dello studio \u00e8 stato molto preciso e ha confermato l\u2019efficacia di un primo approccio terapeutico basato sull\u2019intervento dietetico – afferma Alfredo Di Leo, direttore dell\u2019unit\u00e0 operativa di gastroenterologia al policlinico di Bari -. La sindrome del colon irritabile ha diverse forme, ognuna della quali viene trattata a livello farmacologico in maniera diversa. La correzione della dieta, invece, risulta sempre efficace<\/strong>, oltre a rappresentare una scelta economicamente vantaggiosa che permette di non dover far ricorso ai farmaci\u00bb. Definire questi zuccheri a catena corta una possibile cause della sindrome \u00e8 un\u2019ipotesi azzardata. Ma nel frattempo, per stare meglio, conviene evitare gli alimenti che provocano fermentazione come i farinacei, i legumi e, tra le verdure, il cavolo e i suoi derivati<\/strong>. E\u2019 utile anche ridurre il consumo di caff\u00e8 e di cibi piccanti.\u00a0Una dieta povera di FODMAP si \u00e8 rivelata efficace anche nell\u2019attenuazione dei sintomi della gluten sensitivity,<\/a> \u00abL\u2019evidenza \u00e8 emersa da diverse ricerche – dichiara Umberto Volta, docente di medicina interna all\u2019Universit\u00e0 di Bologna e coordinatore del board scientifico dell\u2019Associazione Italiana Celiachia – , ma a incidere in maniera importante sullo sviluppo dei sintomi sembrano essere anche i conservanti e gli additivi alimentari: sotto accusa ci sono il glutammato, il benzoato, i solfiti, i nitrati e vari coloranti\u00bb.<\/p>\n

Fabio Di Todaro \u00a9<\/strong> Fonte Fondazione Veronesi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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