Articolo pubblicato il: 19\/12\/2014<\/p>\n
Il segreto della passione per i tartufi potrebbe celarsi in una molecola nascosta, svelata da una ricerca tutta italiana. Questi tuberi, in particolare il tartufo nero (Tuber melanosporum), contengono infatti una ‘molecola del piacere’ simile alla sostanza che d\u00e0 alla cannabis le sue propriet\u00e0 psicoattive. “Si tratta dell’anandamide – spiega all’Adnkronos Salute Mauro Maccarrone, biologo e chimico del Campus BioMedico di Roma, autore della ricerca pubblicata su ‘Phytochemistry’ insieme ai botanici dell’Universit\u00e0 dell’Aquila – un composto simile al Thc”, il cui nome deriva dal sanscrito e significa piacere estremo o estasi.<\/p>\n
“L’anandamide scatena il rilascio di sostanze chimiche che regalano benessere e modulano l’umore. La nostra idea – dice il ricercatore – \u00e8 che i tartufi la usino per attrarre gli animali e spingerli a nutrirsene, in modo che le spore possano essere disseminate nell’ambiente e questo favorisca la diffusione dei tartufi stessi”. Insomma, l’oro nero come la cannabis? Sembra proprio di s\u00ec, e non stupisce che la ricerca italiana abbia fatto il giro del mondo, incuriosendo la britannica Bbc.<\/p>\n
Ma come \u00e8 venuta l’idea di cercare questo endocannabinoide nel tartufo? “Anni fa avevamo dimostrato che la formazione della melanina nella nostra pelle era regolata proprio dagli endocannabinoidi. Siccome il tartufo nero contiene melanina – racconta lo studioso – ci siamo chiesti se l’anandamide, il lipide che stimola la produzione di questo pigmento per proteggere la pelle dai raggi, fosse anche nel tubero”.<\/p>\n
Grazie alla collaborazione con i colleghi abruzzesi, il team ha scoperto non solo la presenza della molecola, simile alla sostanza attiva della cannabis, ma l’ha anche misurata. “Abbiamo anche visto per\u00f2 che nel tartufo nero non ci sono i recettori chiave, su cui l’anandamide avrebbe dovuto agire per la melanogenesi”. Perch\u00e9 dunque la molecola c’\u00e8 ed \u00e8 attiva? “La nostra idea – spiega lo scienziato – \u00e8 che il tartufo produca questo endocannabinoide per spingere gli animali a mangiarlo. Cos\u00ec poi distribuisce le sue spore e si diffonde nell’ambiente”.<\/p>\n
La sostanza nel tartufo \u00e8 psicoattiva e, secondo il ricercatore italiano, non serve ad attrarre l’animale da lontano. “Piuttosto punta ad appassionarlo a questo alimento. Questo endocannabinoide \u00e8 presente anche nel latte materno e stimola il neonato ad assumerlo”. Oltretutto “il tartufo \u00e8 una specie molto pi\u00f9 antica della cannabis. E la presenza di questa molecola nel tartufo ci dice che i segnali endogeni interni per produrre la sostanza psicoattiva sono antecedenti alla pianta che la contiene”, conclude il ricercatore.<\/p>\n
Tartufi come cannabis: ricercatori italiani scoprono la ‘molecola del piacere’ Articolo pubblicato il: 19\/12\/2014 Il segreto della passione per i tartufi potrebbe celarsi in una molecola nascosta, svelata da una<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7012,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7010"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7010"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7013,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7010\/revisions\/7013"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7012"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}