{"id":7209,"date":"2015-02-16T10:19:18","date_gmt":"2015-02-16T09:19:18","guid":{"rendered":"http:\/\/medwellness.thedigital.it\/?p=7209"},"modified":"2016-01-12T10:33:08","modified_gmt":"2016-01-12T09:33:08","slug":"expo-presenta-il-cluster-del-cacao-e-del-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/expo-presenta-il-cluster-del-cacao-e-del-cioccolato\/","title":{"rendered":"Expo presenta il Cluster del cacao e del cioccolato"},"content":{"rendered":"

Ispirato alle piantagioni delle aree tropicali e subtropicali, luoghi in cui il cacao viene
\ncoltivato, il concept del Cluster \u00e8 stato ideato dagli Architetti Fabrizio Leoni, Mauricio
\nCardenas, Isabella Vegni e Cesare Ventura ed ha visto il coinvolgimento attivo del
\nPolitecnico di Milano, della SUPSI – Scuola Universitaria Svizzera, dell\u2019Instituto Tecnol\u00f3gico
\ny de Estudios Superiores de Monterrey.
\nSviluppato in 6 pareti di altrettanti Padiglioni dedicati ai Paesi, un coinvolgente storytelling a
\ncura dell\u2019Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore racconta dal punto di vista storico, scientifico,
\nsociologico ed economico la filiera del Cacao e del Cioccolato. Responsabile Scientifico e
\nCoordinatore della Ricerca \u00e8 il prof. Pier Sandro Cocconcelli.
\nA raccontare il tema del Cluster dal punto di vista artistico, ci pensa, invece la prestigiosa
\nMostra del fotografo britannico Martin Parr<\/strong>, suggestivo percorso a immagini in 30 scatti,
\nproposto in collaborazione con l’agenzia Magnum\/Contrasto.
\nI PAESI PARTECIPANTI<\/strong>
\nFra i maggiori produttori di cacao, Camerun, Costa D\u2019Avorio, Cuba, Gabon, Ghana, S\u00e3o Tom\u00e9 e<\/strong>
\nPr\u00edncipe<\/strong> sono i sei Paesi che appartengono al Cluster del Cacao e del Cioccolato. Ciascuno di essi
\nparteciper\u00e0 con uno specifico tema per illuminare, da diverse angolazioni, i problemi e le
\nopportunit\u00e0 poste dalle sfide della sostenibilit\u00e0 alimentare ed agricola.
\nCamerun<\/strong>
\n\u201cLa coltivazione del cacao, un argomento in favore delle opportunit\u00e0\u201d \u00e8 il tema proposto dal
\nCamerun che, nel proprio padiglione, pone l\u2019accento sulle possibilit\u00e0 che si accompagnano alla
\nsfida di un\u2019alimentazione sana, sicura e sufficiente per gli uomini e sostenibile per il Pianeta. Paese
\nricco di etnie, affacciato sul Golfo di Guinea, il Camerun destina all’agricoltura un decimo della
\npropria superficie. Una vocazione questa, supportata dalla coltivazione principe: il cacao. Il
\nprodotto agricolo pi\u00f9 esportato presente in Camerun fin dal periodo coloniale sar\u00e0 protagonista
\nindiscusso del padiglione dedicato.
\nCosta D\u2019Avorio<\/strong>
\nLa Costa D\u2019Avorio focalizza la propria attenzione sulla sostenibilit\u00e0, partecipando al Cluster con il
\ntema \u201cProdurre Cacao per il Pianeta in maniera sostenibile\u201d. Fra i principali produttori mondiali di
\ncacao, il Paese coglier\u00e0 l\u2019occasione per illustrare ai visitatori la propria esperienza, in particolare
\nriguardo all\u2019utilizzo di innovazioni tecnologiche per il miglioramento della qualit\u00e0 e ai sistemi di
\nproduzione sostenibili anche per i sottoprodotti del cacao. Il padiglione della Costa D\u2019Avorio
\nsomiglier\u00e0 a un museo in cui saranno esposte in modo documentale le varie fasi della lavorazione.
\nInoltre, il visitatore scoprir\u00e0 tutti i metodi d\u2019utilizzo del cacao, anche in campo medico e cosmetico.
\nCuba<\/strong>
\nIl Padiglione cubano celebra la sua visione di \u201cCuba – Sulla strada per l\u2019indipendenza alimentare\u201d,
\ncon intuizioni sui due temi chiave della prossima Esposizione Universale: il cibo nelle culture e tra i
\ngruppi etnici del mondo e la scienza per la sicurezza e la qualit\u00e0 alimentare. Il Padiglione di Cuba
\npropone la cucina come chiave dell’identit\u00e0 del Paese che rivela il modo cubano di intendere la vita
\ne la convivenza con la natura. Come parte del Cluster sul Cacao, a Expo Milano 2015 Cuba descrive
\nla sua Stazione di Ricerca che si dedica alla ricerca e alla produzione di ibridi resistenti alle
\nepidemie. La Stazione dispone anche di un deposito di plasma germinale che conserva almeno
\ndieci campioni di ciascuno dei 256 genotipi di cacao esistenti nel Paese.
\nGabon<\/strong>
\nIl Gabon, importante produttore di Cacao, avr\u00e0 a disposizione uno spazio espositivo di circa 250
\nmetri quadrati, su due piani. All\u2019interno di quest\u2019area racconter\u00e0 i metodi di produzione,
\ntrasformazione e consumo di cacao, proponendo un\u2019offerta ristorativa dedicata attraverso cui
\npotr\u00e0 promuovere e far conoscere la propria tradizione culinaria.
\nGhana<\/strong>
\nIl Ghana garantisce il 20% del miglior cacao all’industria cioccolatiera e delle confezioni dolciarie a
\nlivello globale. Il suo Padiglione \u00e8 un\u2019esibizione degli straordinari benefici che il cacao e i suoi
\nderivati hanno sulla salute e sull\u2019umore, propriet\u00e0 conosciute da migliaia di anni. Proponendo il
\ntema \u201cCacao: la tua ricchezza, il tuo benessere e la tua eredit\u00e0\u201d, il Paese vuole condividere la
\npropria visione di una coltivazione sostenibile del cacao, iniziata come una piccola attivit\u00e0 a livello
\nfamiliare per poi crescere e trasformarsi in un\u2019attivit\u00e0 commerciale sostenibile che crea ricchezza e
\noccupazione lungo tutta la filiera.
\nS\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00edncipe<\/strong>
\nS\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00ecncipe porta a Expo Milano 2015 il tema \u201cBiodiversit\u00e0 con il Cacao e la Cultura
\ndella Felicit\u00e0\u201d. Piccolo paese insulare a largo della costa africana occidentale, la principale
\nattivit\u00e0 economica di S\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00ecncipe \u00e8 l\u2019agricoltura. Il cacao la sua principale
\nesportazione. Nel Cluster, il Paese presenta un progetto pilota che sottolinea la possibilit\u00e0 di
\nconciliare biodiversit\u00e0 e sfruttamento del cacao, garantendo anche una migliore qualit\u00e0 della
\nvita della popolazione e l\u2019implementazione di processi produttivi responsabili. Il padiglione
\nsottolinea la storia del popolo e le incredibili bellezze delle isole, offrendo ai visitatori
\nrappresentazioni artistiche che spaziano da musica a teatro, da danza a foto, video e arti
\nplastiche.
\nIL TEATRO DEL CLUSTER<\/strong>
\nSpettacoli, show cooking, talk show e molti altri eventi si susseguiranno presso il Teatro del
\nCluster, strategicamente affacciato sul Decumano, la via principale che attraversa
\nl’Esposizione. La platea \u00e8 capace di ospitare 250 persone su lunghe sedute disposte a
\nventaglio. Fra i tanti eventi da segnalare, il Chocomates Contest, l’originale concorso di
\ndesign promosso da Eurochocolate insieme al famoso designer Matteo Ragni, rivolto a
\ncreativi under 35 che potranno cimentarsi nell’ideazione di utensili e componenti di arredo
\nper il consumo condiviso o nell’ideazione di prodotti in cioccolato e packaging sul tema della
\ncondivisione. I progetti selezionati verranno presentati sul palco del Cluster ogni Marted\u00ec da
\nMaggio a Ottobre.
\nGLI STREET STAND<\/strong>
\nI visitatori potranno completare la propria chocolate experience presso gli street stand del
\nCluster: 12 eleganti strutture destinate alla vendita e somministrazione di prodotti
\nd’eccellenza a base di cacao e cioccolato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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