{"id":7413,"date":"2015-04-02T12:11:11","date_gmt":"2015-04-02T10:11:11","guid":{"rendered":"http:\/\/medwellness.thedigital.it\/?p=7413"},"modified":"2016-01-12T10:32:42","modified_gmt":"2016-01-12T09:32:42","slug":"il-glutine-colpevole-di-un-caso-su-quattro-di-colon-irritabile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/il-glutine-colpevole-di-un-caso-su-quattro-di-colon-irritabile\/","title":{"rendered":"Il glutine colpevole di un caso su quattro di colon irritabile"},"content":{"rendered":"

L\u2019Associazione Italiana Gastroenterologi ed endoscopisti Ospedalieri (AIGO)<\/strong> conferma che nel 25% dei casi la sensibilit\u00e0 al glutine \u00e8 la causa di disturbi sinora attribuiti alla sindrome del colon irritabile e ad altre patologie del funzionamento dell\u2019apparato digerente. Una buona notizia: \u00e8 meno grave della celiachia e, se il medico curante \u00e8 d\u2019accordo, \u00e8 possibile fare uno \u201cstrappo\u201d alla dieta priva di glutine per le festivit\u00e0 pasquali<\/p>\n

Se interrompe l\u2019assunzione di cibi con glutine un paziente su quattro non soffre pi\u00f9 dei sintomi e dei disturbi sinora attribuiti alla sindrome del colon irritabile o ad altre alterazioni del funzionamento dell\u2019apparato digerente. Lo mostra lo studio \u201cGlutox\u201d dell\u2019Associazione Italiana Gastroenterologi ed endoscopisti Ospedalieri (AIGO)<\/strong> che ha come obiettivo verificare la reale diffusione della sensibilit\u00e0 al glutine, patologia diversa dalla celiachia e caratterizzata dagli stessi sintomi.<\/p>\n

Per comprendere quale fosse la reale causa dei disturbi lamentati dai pazienti i ricercatori li hanno privati di alimenti con glutine per tre settimane. Dopo questo periodo, l\u2019alimento \u00e8 stato reintrodotto ed \u00e8 emerso che il 25% di loro manifestava di nuovo gravi sintomi.
\nPertanto \u00e8 possibile ipotizzare che questi pazienti potrebbero essere sottoposti a una terapia esclusivamente basata sulla dieta, simile a quella per la malattia celiaca.<\/p>\n

Sottolinea Luca Elli, coordinatore dello studio \u201cGlutox\u201d promosso dall\u2019Associazione Italiana Gastroenterologi ed endoscopisti Ospedalieri (AIGO):<\/strong> \u201cIn vista delle festivit\u00e0 pasquali e pi\u00f9 in generale per la qualit\u00e0 di vita dei pazienti si tratta di una notizia positiva: rispetto alla celiachia, patologia che impone una dieta stretta totalmente priva di glutine, chi soffre di sensibilit\u00e0 a questa sostanza pu\u00f2, a seguito dell\u2019indicazione del suo medico, alternare periodi di astinenza a fasi in cui pu\u00f2 assumere glutine. A Pasqua, quindi, se lo specialista \u00e8 d\u2019accordo, si pu\u00f2 fare uno \u2018strappo alla regola\u2019 per una fetta di colomba\u201d.<\/p>\n

Lo studio Glutox<\/strong>
\nOggi la diagnosi della sensibilit\u00e0 al glutine avviene per esclusione: i pazienti che, pur presentando sintomi simili a quelli della celiachia e indotti dal glutine, non risultino, dopo esami ematici e biopsie endoscopiche, n\u00e9 celiaci n\u00e9 allergici al grano sono classificati come affetti da \u201csensibilit\u00e0 al glutine\u201d. Tuttavia, poich\u00e8 la patologia porta gli stessi sintomi di altre patologie, quali per esempio la sindrome del colon irritabile, si pone il problema che alcuni casi non siano correttamente diagnosticati.
\nPer verificare, quindi, che i sintomi lamentati dai pazienti siano effettivamente causati dal glutine ed escludere altre cause, i ricercatori li hanno sottoposti per tre settimane a una dieta priva di glutine e hanno verificato l\u2019andamento dei sintomi lamentati. Dopo questo periodo, inoltre, i ricercatori hanno fatto assumere loro glutine o placebo e hanno valutato la comparsa di sintomi. Si tratta di uno studio in \u201cdoppio cieco\u201d: n\u00e9 i medici n\u00e9 i pazienti sono a conoscenza di cosa assumono e ci\u00f2 permette di avere un reale riscontro di quanti abbiano problemi con questa sostanza.<\/p>\n

La \u201csensibilit\u00e0 al glutine\u201d<\/strong>
\nOltre alla ormai conosciuta celiachia si sta delineando oggi un nuovo disordine, la \u201csensibilit\u00e0 al glutine\u201d, sempre causato dall\u2019ingestione di questo alimento, ma che colpisce pazienti n\u00e9 celiaci n\u00e9 allergici al grano. Si stima che potrebbe interessare tra il 5 e il 10% della popolazione italiana.
\nQuesto disturbo provoca sintomi clinici simili a quelli della sindrome dell\u2019intestino irritabile (dolore addominale, gonfiore etc) e manifestazioni extraintestinali aspecifiche (eczemi, prurito, cefalea etc), che solitamente insorgono a breve distanza dall\u2019assunzione di glutine ed altrettanto rapidamente regrediscono in seguito a una dieta ad esclusione. Nonostante si tratti di una condizione verosimilmente comune nella popolazione, i suoi meccanismi risultano ad oggi solo parzialmente chiariti e da ci\u00f2 deriva una gestione non soddisfacente dei pazienti.<\/p>\n

Le raccomandazioni degli specialisti
\nNel periodo di dieta priva di glutine chi \u00e8 sensibile a questa sostanza deve seguire le stesse restrizioni che sono imposte ai celiaci:
\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 consumare solo cibi privi di glutine;
\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 fare attenzione alla contaminazione degli alimenti senza glutine tenendoli separati da quelli con glutine;
\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 assicurarsi di usare per i cibi senza glutine pentole, stoviglie, posate e superfici pulite e non contaminate da questa sostanza;
\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 per l’alimentazione fuori casa \u00e8 possibile trovare sui siti delle associazioni dei pazienti la lista dei locali di ristorazione adatti a chi ha la celiachia;
\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 in ogni caso bisogna informare il personale della propria alimentazione e degli ingredienti che assolutamente vanno evitati;
\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 chiedere sempre gli ingredienti delle pietanze che si intende mangiare (in caso di dubbio evitare il consumo della pietanza).<\/p>\n

L\u2019Associazione Italiana Gastroenterologi ed endoscopisti digestivi Ospedalieri (AIGO) raccoglie da oltre quaranta anni gli esperti di gastroenterologia ed endoscopia digestiva che operano negli istituti ospedalieri italiani. Suoi obiettivi sono la tutela della disciplina e dei suoi specialisti e la promozione della conoscenza, della prevenzione, della cura e della riabilitazione delle malattie gastroenterologiche.
\nFondata a Roma nel 1969, l\u2019associazione riunisce oggi 1600 associati provenienti da tutte le regioni italiane.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019Associazione Italiana Gastroenterologi ed endoscopisti Ospedalieri (AIGO) conferma che nel 25% dei casi la sensibilit\u00e0 al glutine \u00e8 la causa di disturbi sinora attribuiti alla sindrome del colon irritabile e<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7414,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9,780],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7413"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7413"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7413\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7415,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7413\/revisions\/7415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}