{"id":7681,"date":"2015-06-03T10:50:01","date_gmt":"2015-06-03T08:50:01","guid":{"rendered":"http:\/\/medwellness.thedigital.it\/?p=7681"},"modified":"2016-01-12T10:32:37","modified_gmt":"2016-01-12T09:32:37","slug":"la-sicurezza-del-caffe-non-e-in-discussione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/la-sicurezza-del-caffe-non-e-in-discussione\/","title":{"rendered":"La sicurezza del caff\u00e8 non \u00e8 in discussione"},"content":{"rendered":"

Consorzio Promozione Caff\u00e8 :\u00a0<\/strong>la sicurezza del caff\u00e8 non \u00e8 in discussione<\/strong><\/p>\n

I valori di caffeina indicati da EFSA non rappresentano i livelli massimi di consumo ma quantitativi raccomandati nell\u2019ambito di un\u2019 assunzione moderata e una dieta equilibrataIl Consorzio Promozione Caff\u00e8 accoglie con favore il parere di EFSA (European Food Safety Authority) sulla caffeina pubblicato ieri, che ritiene un\u2019assunzione moderata, pari a 400 mg di caffeina al giorno (circa 4-5 tazzine di caff\u00e8) come sicura nella popolazione adulta, parte di una dieta sana ed equilibrata e di uno stile di vita attivo.<\/p>\n

\u201cIl parere di EFSA \u2013 dichiara il\u00a0Presidente del Consorzio Promozione Caff\u00e8, Patrick Hoffer<\/strong>\u00a0 \u2013 conferma la posizione da noi sempre sostenuta: un\u2019assunzione moderata di caffeina non\u00a0ha alcuna controindicazione per la maggioranza degli adulti in salute. E\u2019 importante chiarire bene come tale parere non metta in discussione la sicurezza del caff\u00e8\u201d.<\/p>\n

Inoltre, numerosi studi indicano gli effetti positivi di un moderato consumo di caff\u00e8: effetti positivi sulla memoria e sulla concentrazione, una forte azione preventiva e protettiva nei confronti del diabete di tipo 2 e della malattia di Parkinson, una riduzione dei rischi di morte cardiovascolare.<\/p>\n

A proposito dei rischi cardiovascolari,\u00a0Andrea Poli, Presidente di Nutrition Foundation of Italy<\/strong>, precisa che: \u201cUna recente metanalisi (Crippa et al, Am J Epidemiol 2014) che ha combinato tutti gli studi sull\u2019argomento pubblicati in letteratura tra il 1966 ed il 2013, mette in luce una correlazione significativa tra il consumo di caff\u00e8 e la riduzione di mortalit\u00e0 legata a qualunque causa, in particolare al sistema cardiovascolare. I consumatori di caff\u00e8, in questa metanalisi che ha valutato con attenzione le relazioni dose-risposta, hanno presentato un rischio di morte per cause cardiovascolari ridotto del 10-20% per tutti i livelli di consumo rilevati (fino ad 8 tazze\/al giorno)\u201d.<\/p>\n

L\u2019Autorit\u00e0 Europea per la Sicurezza Alimentare ha provveduto a fornire raccomandazioni relative ad un apporto giornaliero di caffeina da tutte le fonti. Consumata\u00a0 con moderazione quotidianamente e per lunghi periodi di tempo, la caffeina non \u00e8 dannosa per la salute in popolazioni sane.<\/p>\n

Come EFSA osserva, la maggiore parte delle persone tende ad auto-regolare naturalmente il consumo di caffeina che meglio risponde alle esigenze personali; tuttavia, per alcune persone bere pi\u00f9 caff\u00e8 rispetto
\nal solito pu\u00f2 portare ad agitazione o disturbi del sonno. Questi effetti sono generalmente di breve durata e vengono meno una volta che l’individuo ritorna al livello abituale di consumo.
\nE\u2019 noto che questi effetti siano pi\u00f9 marcati in alcuni soggetti che in altri: un’assunzione moderata di caffeina non causa alcun problema nella maggioranza delle persone.<\/p>\n

Dall\u2019EFSA emergono particolari raccomandazioni per bambini (3-10 anni), adolescenti (10-18 anni) e donne incinte.\u00a0Elio Acquas, Docente di Farmacologia e Tossicologia all\u2019Universit\u00e0 di Cagliari<\/strong>, sottolinea: \u201cSe nella dieta di un adulto il caff\u00e8 rappresenta la principale fonte di assunzione di caffeina, questo normalmente non si verifica nei bambini e negli adolescenti, nei quali il caff\u00e8 costituisce una fonte trascurabile ed il piacere legato al consumo di caff\u00e8 matura solamente a un\u2019et\u00e0 successiva\u201d. \u201cInoltre \u2013 prosegue Acquas \u2013 nelle donne in gravidanza, che metabolizzano la caffeina pi\u00f9 lentamente, le raccomandazioni di EFSA considerano sicura per il feto un’assunzione di caffeina fino a 200 mg. Infatti, numerosi studi\u00a0dimostrano che un consumo moderato di caff\u00e8 non ha effetti negativi n\u00e9 sulla salute del nascituro n\u00e9 su quella della gestante\u201d.<\/p>\n

In conclusione, le raccomandazioni di EFSA:<\/p>\n