Al giorno d\u2019oggi, la salute, non \u00e8 semplicemente assenza di malattie, ma \u00e8 sempre pi\u00f9 intesa come il \u201cbenessere\u201d della persona a 360 gradi. Essere in salute significa sentirsi bene e\u00a0 questo si riflette sempre di pi\u00f9 nella totalit\u00e0 del proprio corpo, anche esteriore.<\/p>\n
La capacit\u00e0 di un viso di fronteggiare con successo il trascorrere del tempo e riuscire a rinnovarsi e mantenersi giovane pi\u00f9 a lungo \u00e8 dovuto anche agli effetti di una corretta o sbagliata alimentazione.<\/p>\n
Che la nutrizione sia importante \u00e8 cosa nota da moltissimo tempo. Fu il padre della medicina, il greco Ippocrate di Kos nel 460 a.c., a dire: \u201cfa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo\u201d e la storia da allora ha sempre e solo confermato il suo insegnamento.
\nD\u2019altro canto, \u00e8 attraverso la nutrizione che l\u2019organismo riceve tutto ci\u00f2 di cui necessita per crescere, rinnovarsi, curarsi da affanni e malattie e affrontare gli attacchi dell\u2019ambiente che lo circonda.
\nUna cattiva nutrizione rende l\u2019organismo pi\u00f9 debole e gli effetti si ripercuotono sulla persona a tutti i livelli, sia fisiologici che psicologici.<\/p>\n
Ma cosa significa corretta alimentazione?
\nUna corretta alimentazione pone le sue basi sul cosa mangiare. Fino ad oggi i suggerimenti alimentari erano basati su dati generali per la popolazione, su medie, e mai sul singolo individuo. I suggerimenti, in altre parole, erano generici ed uguali per tutti.<\/p>\n
Ogni persona \u00e8 per\u00f2 diversa l\u2019una dall\u2019altra. Queste differenze sono costituite dal DNA, che resta uguale dalla nascita alla morte, e dalla \u201ccomponente ambientale\u201d che \u00e8 invece modificabile e di cui l\u2019alimentazione \u00e8 uno dei fattori pi\u00f9 importanti.<\/p>\n
I recenti progressi nel campo della genetica e dello studio del DNA stanno fornendo informazioni sempre pi\u00f9 dettagliate sulla componente genetica, sull\u2019interazione tra il DNA e alimentazione e su come ognuno di noi reagisce in modo diverso ad uno specifico nutriente.
\nLa Nutrigenetica, ovvero la scienza che studia l\u2019interazione tra DNA e alimentazione, permette oggi di capire quali siano gli alimenti da privilegiare o evitare nella propria alimentazione oppure quale stile di vita sia meglio condurre. Tutto questo per restare in salute pi\u00f9 a lungo prevenendo patologie e disturbi.<\/p>\n
Ed \u00e8 di Bologna il primo laboratorio europeo specializzato proprio in nutrigenetica. Dal 2006, NGB Genetics, grazie al test del DNA GENODIET\u00ae System permette ai professionisti di personalizzare il loro approccio nutrizionale e di prevenzione per i loro pazienti.<\/p>\n
Alcuni esempi? Poter stabilire se il proprio paziente sia pi\u00f9 sensibile ai grassi piuttosto che ai carboidrati permette di definire un piano alimentare pi\u00f9 corretto. Oppure, sapere se a causa di una variante del gene MTHFR, si avranno livelli ematici pi\u00f9 alti di omocisteina. Tutto questo serve? Certamente! Perch\u00e9 questa predisposizione \u00e8 facilmente corretta da un adeguato apporto di Folati nella dieta.
\nSe la capacit\u00e0 antiossidante \u00e8 ridotta, ad esempio, \u00e8 possibile formulare una dieta pi\u00f9 ricca di antiossidanti o una integrazione pi\u00f9 specifica.
\nO ancora: talvolta su alcune persone integratori comuni come gli omega3 e 6 hanno l\u2019effetto opposto per il quale sono comunemente usati, e questo proprio a causa della loro genetica.
\n\u201cGENODIET\u00ae System – spiega Matteo Ercolin , resposabile qualit\u00e0 di NGB Genetics – \u00e8 molto pi\u00f9 di un semplice test del DNA ed include la Mappa Idoneit\u00e0 Alimentari\u00ae che unisce genetica e anamnesi per indicare gli alimenti pi\u00f9 o meno idonei per il soggetto, un software per l\u2019elaborazione dietetica integrato con il dato genetico ed un percorso di formazione continua.\u201d<\/p>\n
NGB Genetics \u00e8 anche uno Spin Off dell\u2019Universit\u00e0 di Ferrara ed esporta i suoi servizi di analisi anche in Brasile, Polonia, India ed Inghilterra: un esempio di come anche in Italia ci siano eccellenze in settori di altissimo livello come l\u2019health care.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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