{"id":7942,"date":"2015-09-29T12:56:45","date_gmt":"2015-09-29T10:56:45","guid":{"rendered":"http:\/\/medwellness.thedigital.it\/?p=7942"},"modified":"2016-01-12T10:30:45","modified_gmt":"2016-01-12T09:30:45","slug":"chi-mangia-cioccolato-ha-un-cuore-piu-sano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/chi-mangia-cioccolato-ha-un-cuore-piu-sano\/","title":{"rendered":"Chi mangia cioccolato ha un cuore pi\u00f9 sano"},"content":{"rendered":"<div class=\"section tools\">\n<p><strong>Cioccolato<\/strong>, che passione. Fa bene al <strong>cuore<\/strong> solo a pensarci. E lo fa davvero, al prezioso muscolo e alle arterie, secondo diversi studi. Ora ne giunge uno dall\u2019Inghilterra &#8211; pubblicato sulla rivista <em>Heart<\/em> &#8211; che ne decanta i benefici per la salute con un<strong> consumo <\/strong><strong>\u00abfino a cento grammi al giorno<\/strong><strong>\u00bb. <\/strong>Frenando l\u2019entusiasmo, entriamo nei dettagli. La ricerca \u00e8 un sotto-studio, compiuto nel Norfolk inglese, dell\u2019Epic, amplissima indagine europea basata su dettagliati questionari riguardanti le abitudini alimentari e gli stili di vita eindirizzata a scandagliare l\u2019epidemiologia del cancro. Questo studio ha preso <strong>in esame ventunomila uomini e donne adulti<\/strong>, inoltre gli stessi ricercatori hannoanalizzato i dati anche di otto studi precedenti, valutando complessivamente 158mila persone. I partecipanti sono stati <strong>seguiti per dodici anni<\/strong> e in questo tempo 3.013 di loro, il 14 per cento, hanno avuto un attacco cardiovascolare o un ictus per alcuni fatale, per altri no.<\/p>\n<\/div>\n<p><strong>DOLCE PREVENZIONE<\/strong> &#8211; Circa uno su cinque (20 per cento) di tutti i volontari dichiarava di non mangiare mai cioccolato, tra gli altri, invece, risultava un consumo quotidiano medio di sette grammi, con alcuni che arrivavano ai 100 grammi al giorno. Ed ecco le cifre del beneficio apparentemente elargito dal<strong> \u201ccibo degli dei\u201d maya: <\/strong>meno 11 per cento del rischio di malattia cardiovascolare e meno 23 per cento del rischio di ictus, con un complessivo meno 25 per cento della mortalit\u00e0 di tali eventi nei soggetti che assumevano da 16 a 99 grammi di cioccolato al giorno rispetto a chi non ne mangiava affatto, scrivono gli scienziati inglesi.\u00a0<strong>Non si pu\u00f2 per\u00f2 dire<\/strong> che la ricerca dimostri un rapporto di <strong>causa-effetto<\/strong> tra il mangiare cioccolato e il benessere di cuore e arterie, avvertono gli stessi autori dell\u2019indagine. <strong>\u00abIl nostro \u00e8 solo uno studio d\u2019osservazione\u00bb<\/strong>, sottolineano, che si limita a riscontrare questa \u201cassociazione\u201d nella vita di molti. Ma le cause delle diciamo \u201ccoincidenze\u201d tra consumo di fondente e salute potrebbero in parte essere altre.<\/p>\n<p><strong>LE CAUTELE SCIENTIFICHE<\/strong> &#8211; Questi distinguo li facciamo spiegare dalla dottoressa Monica Giroli, biologa specialista in Scienza dell\u2019alimentazione all\u2019Istituto cardiologico Monzino di Milano. \u00abS\u00ec, questo studio non dimostra una causa-effetto\u00bb, dice, \u00abperch\u00e9 potrebbero esserci <strong>altri fattori di rischio o di non rischio<\/strong> che contano. Per esempio, se si guardano i dati, si osserva <strong>che quanti consumano pi\u00f9 cioccolato sono pi\u00f9 giovani, pi\u00f9 magri,<\/strong>con la pressione arteriosa bassa; non hanno diabete o altre patologie\u00bb. Pu\u00f2 accadere, invece, che <strong>quanti sanno di essere a rischio non mangino il cioccolato perch\u00e9 temono di ingrassare.<\/strong><\/p>\n<p><strong>ANCHE AL LATTE<\/strong> &#8211; Questo studio, rispetto agli altri, ha la particolarit\u00e0 di<strong>promuove anche il cioccolato al latte. \u00abE\u2019 l\u2019unica ricerca in questo senso<\/strong>, tutti gli altri parlano di cioccolato fondente\u00bb dice la dottoressa Giroli. Gli studiosi del Norfolk commentano questo dato singolare <strong>ipotizzando che entrino in gioco<\/strong>, con effetti positivi, alcuni componenti del latte come <strong>calcio e acidi grassi<\/strong>. Per il cioccolato in s\u00e9, quali componenti agirebbero positivamente sul cuore e il suo sistema? \u00abSi pensa che a influire sulla rigidit\u00e0 delle arterie e la pressione arteriosa, per esempio, possano essere<strong>i flavonoidi<\/strong>, <strong>sostanze antiossidanti\u00a0<\/strong>che possono rallentare i processi di invecchiamento cellulare\u00bb. La dottoressa Giroli \u201cprescriverebbe\u201d il cioccolato ai suoi pazienti con problemi cardiovascolari? \u00abDiciamo che non lo sconsiglierei. Ci sono molti studi sui benefici del cioccolato\u2026 Per\u00f2 direi solo quello scuro, fondente. <strong>Pi\u00f9 fondente e di buona qualit\u00e0 \u00e8, pi\u00f9 flavonoidi ha<\/strong>\u00bb. Cento grammi al giorno? \u00abNo, no, teniamoci a<strong>10-15 grammi<\/strong>, anche con dosaggi minori sono stati riscontrati notevoli benefici\u00bb.<\/p>\n<p>\u00a9 Fondazione Veronesi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cioccolato, che passione. Fa bene al cuore solo a pensarci. E lo fa davvero, al prezioso muscolo e alle arterie, secondo diversi studi. Ora ne giunge uno dall\u2019Inghilterra &#8211; pubblicato<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7943,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49,419],"tags":[396,647,373,255],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7942"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7942"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7944,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7942\/revisions\/7944"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}