{"id":8118,"date":"2015-10-28T11:42:59","date_gmt":"2015-10-28T10:42:59","guid":{"rendered":"http:\/\/medwellness.thedigital.it\/?p=8118"},"modified":"2016-02-12T18:20:26","modified_gmt":"2016-02-12T17:20:26","slug":"la-ricetta-per-sconfiggere-l-artrosi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/la-ricetta-per-sconfiggere-l-artrosi\/","title":{"rendered":"La ricetta per sconfiggere l artrosi"},"content":{"rendered":"

Il Professor Marco Lanzetta indica la strada da seguire per sconfiggere la malattia che colpisce la met\u00e0 della popolazione con pi\u00f9 di 60 anni<\/strong><\/em><\/p>\n

Professor Lanzetta, esiste una tipologia di persone colpite dalla malattia ?<\/strong> <\/em>
\nQuando analizzo gli esami del sangue dei miei pazienti affetti da artrosi, noto quasi sempre valori anomali: la glicemia alta, per un eccesso di zuccheri, gli esami relativi alla funzionalit\u00e0 epatica alterati per un carico esagerato di farmaci, il colesterolo elevato, che indica che l\u2019assunzione di grassi attraverso la dieta \u00e8 oltre i limiti; il che mi spinge a far eseguire al paziente altri test specifici. Un quadro di questo tipo pu\u00f2 essere chiamato \u201cmalattia infiammatoria sistemica\u201d in quanto artrosi (o artrite), obesit\u00e0, rischio cardiovascolare e disabilit\u00e0 generale dell\u2019organismo sono legati fra loro da un minimo comun denominatore: un\u2019infiammazione cronica. In particolare, il grasso corporeo in eccesso, oltre a rappresentare un fattore di rischio per il peso che le articolazioni devono sostenere, aumenta la sintesi di citoachine pro-infiammatorie.
\nNei pazienti affetti da artrite reumatoide si verifica, invece, un aumento dell\u2019incidenza di malattie cardiovascolari, di danno coronarico e di arteriosclerosi, a causa di un simile meccanismo di danneggiamento delle arterie nel quadro di una sinovite infiammatoria.<\/p>\n

Professor Lanzetta, si pu\u00f2 guarire dall\u2019artrosi ?<\/em> <\/strong>
\nNaturalmente solo la chirurgia pu\u00f2 porre riparo ai danni fisici provocati dall\u2019artrosi. Ma la guarigione, dal progredire della condizione, \u00e8 possibile ed il discorso della prevenzione \u00e8 altrettanto importante. Molte donne, a quaranta anni, sanno di essere a forte rischio di artrosi perch\u00e9 la nonna e la mamma, o altre donne della loro famiglia, ne sono affette. A loro vorrei far capire che:
\n1) Curare con dieta si pu\u00f2.
\n2) \u00e8 possibile fare la vera prevenzione per evitare l\u2019insorgere della malattia, anche nei casi di predisposizione genetica.
\n3) La tipologia degli alimenti che si assumono determina il progredire o l\u2019arrestarsi della malattia. I cibi antinfiammatori possono aiutare a prevenire e sconfiggere la malattia e quindi modificare il destino genetico dell\u2019individuo. Quelli pro-infiammatori spingono a accelerano la predisposizione genetica.<\/p>\n

In quale modo il cibo ha un effetto sugli stati infiammatori e quindi sul sorgere dell\u2019artrosi?<\/strong> <\/em>
\nCominciamo dall\u2019effetto indiretto: abbiamo visto che una dieta ipercalorica o ricca di grassi porta inevitabilmente al sovrappeso e quindi ad aumentare il carico sulle articolazioni, in primo luogo a livello delle anche, delle ginocchia e dei piedi. A lungo andare queste articolazioni cominciano
\na manifestare uno stato di \u201cfatica\u201d in seguito alla compressione subita e l\u2019usura delle superfici si fa evidente.
\nMa il cibo ha anche un effetto diretto : esistono alimenti che accelerano la comparsa dell\u2019artrosi e altri che invece
\nla rallentano. Alcuni contengono sostanze che hanno un ruolo importante nell\u2019attivazione della reazione infiammatoria,
\nmentre altri contengono sostanze con funzione opposta che agiscono cio\u00e8 da inibitori della catena dell\u2019infiammazione.
\nPer chi soffre di artrosi o artrite \u00e8 importante quindi conoscere quali sono gli alimenti positivi e quali quelli negativi per la propria condizione, in modo da poter variare le abitudini alimentari di conseguenza.<\/p>\n

I dieci cibi da evitare sono:<\/strong>
\n1.Carne \u2013 il nemico pubblico numero uno, da eliminare sempre e tutta, compresi i salumi e le carni bianche. Ricca di sostanze pro-infiammatorie, la carne contiene inoltre grassi saturi e colesterolo, da evitare al massimo per chi soffre di artrosi.
\n2. Zucchero \u2013 oltre ai molteplici danni che lo zucchero provoca alla salute in genere, lo zucchero alza i tassi di insulina promuovendo un circolo vizioso che ha un impatto negativo sulla salute delle articolazioni.
\n3. Sale \u2013 provoca ritenzione idrica, a sua volta dannosa per le articolazioni affette da artrosi.
\n4. Latte e latticini \u2013 ricchi di grassi animali e colesterolo e, se pastorizzati, privi dei benefici del latte.
\n5. Solanacee \u2013 pomodoro, patate, melanzane e peperoni contengono solanina, un glicoalcaloide tossico per il nostro organismo.
\n6. Uova \u2013 Il tuorlo contiene alti livelli di colesterolo. Si pu\u00f2 utilizzare solo l\u2019albume (cotto) di uova di galline allevate all\u2019aperto e nutrite solo con mangime biologico, senza aggiunta di ormoni e antibiotici.
\n7. Farine raffinate i carboidrati raffinati portano a un rapido innalzamento del livello di zucchero nel sangue e quindi di insulina. Questa produzione favorisce formazione radicali liberi che \u2018ossidano\u2019 le cellule facendole invecchiare. 8.Superalcolici \u2013 l\u2019alto contenuto di zucchero si deposita nel tessuto adiposo. Pu\u00f2 verificarsi inoltre anche un danno epatico se il consumo \u00e8 regolare.
\n9. Alcuni frutti \u2013 gli agrumi sono troppo acidi e portano ad una esacerbazione dei sintomi dolorosi.
\n10. Cibi pre-confezionati \u2013 sono pieni di conservanti, coloranti, additivi, grassi idrogenati, grassi trans e altre sostanze dannose soprattutto per chi soffre di patologie infiammatorie.<\/p>\n

I dieci migliori alimenti<\/strong>:
\n1. Avena \u2013 sotto forma di farina, fiocchi, crusca. Ha un\u2019azione di pulizia e miglioramento del transito intestinale. Contiene la pi\u00f9 alta percentuale di proteine tra i cereali.
\n2. Farine e cereali integrali \u2013 contengono fibre, minerali, vitamine, antiossidanti, fitonutrienti e grassi insaturi. Regolano la glicemia.
\n3. Riso integrale \u2013ricco di minerali, ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. Il carico di carboidrati permette una digestione pi\u00f9 lenta e regolare. Come avena e riso integrale, mantengono stabili i tassi di insulina nel sangue ed evitano quindi le accelerazioni metaboliche che sono in diretta relazione con gli stati infiammatori.
\n4. Legumi \u2013 essendo la dieta anti-artrosi prevalentemente vegetariana, abbiamo bisogno di introdurre proteine vegetali.
\n5. Pesce azzurro \u2013 da consumare una o due volte a settimana, limitandosi al prodotto fresco, pescato e non allevato,\u00a0 selezionando sardine, sarde, acciughe e sgombri, ricchi di acidi grassi omega 3, con propriet\u00e0 antinfiammatorie.
\n6. Soia \u2013 ha un alto contenuto di proteine. I semi di soia sono ricchi di isoflavoni, fitoestrogeni con spiccata propriet\u00e0 antiossidante e antinfiammatoria.
\n7. Verdura biologica \u2013\u2013 in particolare le crucifere come il cavolo nero, la verza, il cavolfiore, i broccoli e il bok choi, sono ricchi dell\u2019antiossidante sulforafano.
\n8. Frutta di stagione \u2013 va mangiata tutti i giorni, evitando quella troppo zuccherina, quella acida come gli agrumi ed insistendo sui frutti rossi.
\n9. Alghe \u2013 ricche di vitamine, minerali e antiossidanti.
\n10. Spezie –\u00a0 curcuma, curry, zenzero e peperoncino combattono l\u2019infiammazione artrosica.<\/p>\n

Bevande e integratori antiartrosi:<\/strong>
\nt\u00e8 verde \u2013 azione antiossidante.
\nacqua \u2013 i dolori muscolari e articolari aumentano quando si \u00e8 in stato di disidratazione.
\nvino rosso\u00a0 – da consumarsi in quantit\u00e0 moderata e preferibilmente biologico. \u00e8 ricco di sostanze antiossidanti.
\nintegratori specifici<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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