{"id":9259,"date":"2016-04-20T12:49:23","date_gmt":"2016-04-20T10:49:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.medwellness.it\/?p=9259"},"modified":"2016-07-04T16:27:22","modified_gmt":"2016-07-04T14:27:22","slug":"dolcificanti-dove-sta-la-verita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medwellness.it\/en\/dolcificanti-dove-sta-la-verita\/","title":{"rendered":"DOLCIFICANTI: DOVE STA LA VERIT\u00c0?"},"content":{"rendered":"

DOLCIFICANTI<\/strong>: DOVE STA LA VERIT\u00c0?<\/strong><\/p>\n

GLI STUDI SCIENTIFICI NE CONFERMANO I VANTAGGI NELLA DIETA<\/strong>Sono un\u2019alternativa sicura per ridurre il consumo di zucchero della popolazione
\nnel rispetto delle linee guida istituzionali. Alla X edizione di NutriMI,
\nla scienza smentisce chi demonizza gli edulcoranti come dannosi per la salute<\/em><\/strong><\/p>\n

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Gli italiani consumano troppo zucchero e per contrastare il diffondersi dell\u2019obesit\u00e0 e delle malattie ad essa correlate, le linee guida istituzionali raccomandano di limitare l’assunzione di zuccheri liberi a meno del 10% del consumo totale di energia<\/strong>. Per raggiungere questo obiettivo pu\u00f2 essere utile ricorrere agli edulcoranti <\/strong>da tavola e a quelli utilizzati come ingredienti per conferire il loro gusto dolce ai prodotti. Ma quali sono gli effetti degli edulcoranti sulla salute?<\/strong><\/p>\n

Nutrimi (<\/strong>www.nutrimi.it<\/strong><\/a>), il Forum di Nutrizione pratica<\/strong> al via il 21 aprile a Milano, offrir\u00e0 un importante quanto necessario momento di aggiornamento scientifico sul tema dei sostituti dello zucchero, allo scopo di informare i professionisti della salute e di agevolarli nella raccomandazione ai loro pazienti-consumatori, alla luce delle evidenze scientifiche pi\u00f9 recenti.<\/p>\n

\u201cBasta con i falsi miti, \u00e8 ora di fare chiarezza sulle diverse tipologie e propriet\u00e0 degli edulcoranti\u201d, <\/em>afferma Lucilla Titta<\/strong>, Ricercatrice presso il Campus Ifom-Ieo di Milano, Dipartimento di Oncologia Sperimentale, che spiegher\u00e0 alla platea di NutriMI come le notizie su questo tema siano spesso controverse, a causa di divergenze nel protocollo e delle finalit\u00e0 degli studi alla base, cos\u00ec come di un elevato rischio di distorsioni nella loro interpretazione. \u201cUna valutazione critica della letteratura scientifica<\/strong><\/em> prodotta sul tema permette di evidenziare tali aspetti, invitando a considerare tutti gli elementi di uno studio, per trarne le conclusioni pi\u00f9 corrette<\/em>\u201d, spiega la dott.ssa Titta, \u201ce occorre ricordare che gli edulcoranti sono additivi alimentari regolamentati a livello Europeo in seguito a precise e accurate valutazioni della loro sicurezza per tutte le fasce di popolazione\u201d.<\/strong><\/em><\/p>\n

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Nel corso del suo intervento a NutriMI 2016, la ricercatrice esporr\u00e0 le ultime evidenze per la salute legate al consumo di dolcificanti di massa<\/strong> (tra cui l\u2019eritritolo, il sorbitolo, il mannitolo, lo xilitolo, e l\u2019isomalto) e di dolcificanti intensivi<\/strong>, che includono l\u2019aspartame, l\u2019acesulfame K, la saccarina, il sucralosio e l\u2019estratto di Stevia, l\u2019edulcorante di origine naturale e i cui vantaggi sono confermati da numerosi studi scientifici<\/strong>, in particolare come adatto ai diabetici e anticariogeno.<\/p>\n

\u201cAllo stato delle conoscenze attuali<\/em>\u201d conclude la dott.ssa Titta, \u201ci dolcificanti, nell\u2019ambito di una corretta alimentazione e nelle giuste quantit\u00e0, potrebbero fornire un contributo concreto e positivo<\/strong><\/em> nella riduzione dell\u2019assunzione di zuccheri con la dieta, favorendo anche una graduale desensibilizzazione dal gusto dolce dello zucchero<\/em>\u201d.<\/p>\n

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Per informazioni e iscrizioni: <\/strong>www.nutrimi.it<\/strong><\/a> \u00a0<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

SCARICA QUI IL <\/em><\/strong>PROGRAMMA PRELIMINAR<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n

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