WÖRTHERSEE / CARINZIA. In un luogo da fiaba, nel sud dell’Austria e facilmente
raggiungibile dall’Italia, si trova un antico e famoso castello, trasformato in un raffinato
hotel a 5 stelle. Qui convivono tradizioni centenarie e architettura contemporanea
in perfetta armonia.
Lo Schlosshotel Velden, membro della prestigiosa
Leading Hotels of the World affaccia direttamente sulle trasparenti acque del
lago: è una struttura di charme che si rivolge alle persone che desiderano vivere
un’esperienza unica, emozionante e fuori dai luoghi comuni. Un hideaway dove il
lusso è discreto, dove vivere un’atmosfera esclusiva nell’incanto di una location
dove l’arte e la musica si fondono con il paesaggio naturale. Il collegamento con
il territorio è il leit motiv che accompagna gli ospiti che visitano i dintorni, a
cominciare dai percorsi intorno al lago.
IL LAGO DELLE DELIZIE.
Alla scoperta del lago Wörthersee a bordo del motoscafo privato, cullati dalle
morbide acque, ci si puó dedicare alla degustazione di tipiche prelibatezze e di
ottimi vini, circondati dalla bellezza del paesaggio. L’escursione in motoscafo più
romantica è senz’altro la Sunset Cruise che prevede circa un’ora di navigazione
per un massimo di 8 persone, con assaggi di ottimo formaggio, sardine
d’annata, baguette, cioccolatini, fragole e una bottiglia di champagne. Si parte al
tramonto, immersi nei colori cangianti del cielo in uno stupendo tramonto.
Per i più golosi c’è la Picnic Cruise che dura circa un’ora e mezza con una ricca
proposta di degustazioni succulente: sandwich, pollo, arrosto di manzo,
salame, formaggio, sottaceti, insalata contadina, baguette di verdure, pane a
lievitazione naturale, patatine al tartufo frutti di bosco, yogurt biologico, granola
fatta in casa, frutta, torta e macarons.
Per gli addicted dei drinks, invece, l’esperienza da vivere è la Cocktail
Cruise: un’ora e mezza di traversata (massimo7 persone) accompagnati dal
barista che prepara direttamente on board cocktails e Alpe Adria Tapas.
Lo chef, con importanti riconoscimenti da parte di guide internazionali, vizia e
seduce gli ospiti anche nei tre ristoranti con i suoi piatti creativi e gustosi.
Colazione, pranzo e cena sono esperienze indimenticabili, grazie alla vista di
incredibile bellezza che si gode dal castello.
Al ristorante Seespitz e al ristorante Gourmet & Atelier Schlossstern i piatti
sono serviti in modo molto accurato, con grande attenzione ai dettagli, non solo in
fase di realizzazione del piatto, ma anche nella loro presentazione. Il ristorante
Gourmet & Atelier Schlossstern è una boutique dei sapori, con degustazioni
di prodotti regionali ispirati alla cucina giapponese, in modalità “slow”, per
lasciarsi ammaliare dall’autenticità e dalla freschezza delle pietanze proposte, tutte
di alta qualità. Premiato con 3 cappelli dalla Guida Gault Millau e da Falstaff
con 95 punti, questo ristorante è il luogo dove lo chef Thomas Gruber dimostra
di essere un vero artista del gusto, in grado di sperimentare creazioni che
stupiscono anche i palati più esigenti. La creatività, la tecnica e la professionalità
si fondono per regalare un’esperienza gourmet difficile da dimenticare.
In questo “atelier” la varietà dei sapori della Carinzia e dei prodotti Slow
Food selezionati nella regione Alpe- Adria vengono preparati secondo le
modalità della cucina giapponese.
Due sono i menu (e relativi abbinamenti di vini), dai quali è possibile selezionare
i singoli piatti che cambiano ogni due settimane. Anche le sale del ristorante
si rinnovano in continuazione, con il susseguirsi degli allestimenti e delle
mostre di un artista della Carinzia, opere che mutano a seconda della stagione.
In questo rifugio privilegiato si vive la vacanza con tutti i sensi: la musica
permea i vari luoghi, a seconda dell’ora e dei ritmi del giorno; il profumo piatti
dello chef si diffonde lieve e l’aria porta alle narici l’essenza della natura.
Al ristorante Seespitz, premiato con 89 punti Falstaff e 2 forchette, si può provare la
cucina da bistrot sempre di Thomas Gruber, con una varietà di specialità crude e alla
griglia, come il pesce fresco proveniente dall’allevamento ittico dell’hotel.
Unico nel suo genere, all’interno della proprietà è stato sfruttato un bacino
naturale per allevare alcune varietà ittiche di acqua dolce. Non mancano le
specialità carinziane con dolci artistici (tantissime crostate alla frutta) e una delle
viste migliori di tutto il lago. Tra i piatti proposti: carpaccio di pesce carinziano
marinato crudo, capesante, verdure e manzo, tartare di manzo o pesce che
troviamo anche declinati nella versione alla griglia. Un suggerimento: non tralasciate
di assaggiare i piatti stagionali fuori menu à la carte, lo chef, anche in questo caso,
riserva sorprese che possono stupire.
Anche il sofisticato bar dell’hotel è un angolo talmente incredibile da
somigliare al set di un film, con musica dal vivo e un’atmosfera d’altri tempi.
Lo “Slow Movie” mette in scena l’attenta preparazione di cocktail fatti su misura e
l’ampia offerta di sigari e liquori, sempre coinvolgendo i 5 sensi. Con il bartender
si scoprono le innumerevoli sfumature di gusto che può avere un cocktail: non
solo dolce e secco, ma anche affumicato, speziato, aromatico. Qui, ancora oggi, si
respira la nostalgica atmosfera che ricorda le riprese di fortunate serie televisive
internazionali e di film di successo che hanno visto come protagonista questo
prezioso castello. Circondati da attrezzature cinematografiche e foto in bianco e nero,
ci si rilassa in una scenografia originale, alla quale contribuiscono anche molti
cocktail con il nome di attori famosi.
Nella bella stagione, quando il lago diviene uno specchio cristallino nel quale
sono riflesse le belle abitazioni che vi si affacciano, il Beach Club, con piscina
all’aperto e accesso privato al lago, è il luogo perfetto per godere la vicinanza
al lago: la brezza fresca e un delizioso drink, il momento per l’abbronzatura
e quello di un bagno ristoratore. Lo Schlosshotel Velden dispone anche di
un centro benessere davvero esclusivo: l’Acquapura SPA & MED con i suoi 3.600 m²
è il luogo dove rigenerarsi e abbandonarsi a trattamenti tailor made. Anche qui
il benessere va vissuto con lentezza, lasciandosi trasportare dai servizi unici,
come i trattamenti personalizzati e le creme realizzate su misura. La modalità “slow
motion” caratterizza la spa, dove si può anche fare colazione, pranzare e cenare.
FALKENSTEINER HOTELS & RESIDENCES
Walcherstrasse 1A, Stiege C2, Top 6.04
1020 Vienna – Austria
T +43 509 9118 000
info@falkensteiner.com
www.falkensteiner.com